《部长访谈》是中国双创2020年推出的高端访谈栏目，聚焦社会热点，倾听权威解析。《部长访谈》邀请部委领导和企业家、专家共同解析最新的经济政策、行业趋势以及全国各行业创新、创业、就业的最新进展。

2020年疫情爆发以来，酒店餐饮、批发零售业遭受突如其来的重大冲击和经济损失，市场跌入“低谷”，作为大容量吸纳就业的服务产业，酒店餐饮、批发零售行业成为现阶段复工复产的难点。在疫情高峰已经过去、防疫防控积极向好的条件下，针对餐饮零售行业加快复工复产复市的相关政策和企业应对市场低谷的对策，近日中国双创《部长访谈》栏目专访了人力资源和社会保障部原副部长、中国劳动学会会长杨志明先生和酒友财新零售餐饮消费平台董事长刘扬金先生。

杨志明先生和刘扬金先生就疫情对餐饮零售行业的具体影响、对就业的影响，国家出台相关政策对餐饮零售行业的拉动作用，餐饮零售行业目前复工复产复市的难点和趋势，以及企业积极自救、发展创新模式等几个方面，进行了详细的解析和展望。

杨志明先生回顾了2月份以来疫情对整个服务产业冲击和对就业的影响，通过对服务行业企业复工复产的调研，提出了一系列促进企业复工复产复市的建议。杨志明先生谈到，目前餐饮零售行业在缓慢恢复中，仍然处于客流量小、资金紧张、人工成本和房租、网租较高的经济恢复特别困难期。通过调研发现，一方面，现代服务新业态正在显示出着它在复工复产中的新生力量作用。另一方面，一部分餐饮酒店批发零售企业创新消费模式，有了新的卖点，加快了复工复产。在用工形式上中也有创新，通过灵活用户、共享用工，保障工人基本收入，实现劳动力资源的合理配置。中小企业为国家贡献是就业，针对餐饮零售行业出现的特殊困难，国家救助政策需要与企业自救形成合力，攻坚克难，恢复市场、恢复经济。当前防疫常态化下，首先要健康复工、安全复工，将防疫成本在制造成本、经营成本中消化。第二是培养工人养成防疫习惯。第三要攻克难关，保障下岗员工基本生活和再就业培训。现在众多地区纷纷出台鼓励措施，其他产业的恢复也在拉动消费，为餐饮住宿等服务产业提供了消费群体，还有新零售等新模式呼之欲出，这都保障了餐饮零售行业的复工复产和复市。杨部长强调，越是困难时候越需要化危为机，越需要用改革的办法来突破难关，甚至有时候将特殊时期的管用办法，有选择地上升到中长期的制度安排。

刘扬金先生介绍了酒有财新餐饮零售平台疫情以来帮助酒店餐饮企业复工复产的经验，以及酒有财如何实现消费扶贫、产业扶贫、创业扶贫和就业扶贫，并对餐饮零售行业复工复市的发展趋势进行了展望。刘扬金先生谈到，当前餐饮业有很多困难——房租高、采购成本高、人员工资高。酒友财平台作为专门为餐饮业服务的平台，首先通过创新消费模式，给企业和消费者带来收益，真正帮助餐饮企业复工复产，从而实现消费扶贫。第二，打通了产业供应链，打造酒店、物流配送和运维一体的供应链系统，帮助原材料产地实现产业扶贫。第三，提供多项优惠政策和创业基金，引导大学生、农民工、退伍军人和再就业群体进行创业，在全国打造1万个城市运营中心，从而实现创业扶贫。第四，通过平台发展创造了大量新的就业岗位，可以吸纳大量就业，从而实现就业扶贫。

在稳岗保就业和扩大餐饮零售行业吸纳就业能力方面，杨志明先生建议针对餐饮零售行业发展的特殊困难，第一要制定餐饮零售行业的救助计划与企业自救形成合力，将特殊时期国家救助和政府补贴政策落实到位。第二，进一步加大对小店小铺等小微企业税收减免和定向金融支持。第三，大力开展新技能培训，将国家1000亿补贴5000万职工培训的计划提前。第四，尽力将农民工岗位稳定在企业内部，实现精准扶贫。刘扬金先生表示，酒有财平台通过设置地级市援助中心，每个城市计划免费援助100家餐饮企业，可以切实解决3万家餐饮企业复工复产问题，解决几十万人的就业问题。

疫情尚未过去、探索尚须深入、复工正在前行，通过本次《部长访谈》，我们不仅了解到餐饮零售行业复工复产复市的艰难历程，更需要深入思考疫情防控常态化下，餐饮酒店零售批发等大量吸纳就业的服产业如何化危机为机遇，把握好国家扶持政策，发掘自身潜力，实现经营模式的创新，实现就业形式的创新，真正带动各类再就业群体的创业和就业工作，为国家经济发展做出应有的贡献。

中国双创《部长访谈》节目将继续关注稳岗就业、创新发展等经济领域热点话题，进一步分析挑战、发现机遇，全面推动创新、创业、就业工作。